大年初(chū)一全國各地吃(chī)什麽
山東：
山東(dong)各地一般由家(jiā)長首先起來“發(fa)紙”，開門前先放(fang)一挂火鞭，然後(hòu)才能說話。男人(rén)在家長的帶領(lǐng)下祭拜天地神(shén)靈。春㊙️節的第一(yī)頓飯都是吃餃(jiao)子。煮餃子時，要(yao)鳴🔞放鞭炮🐉。爲驅(qu)邪惡、求吉利，有(yǒu)的地區燒火煮(zhǔ)餃子要用芝麻(ma)稭，意味着新一(yī)年象芝麻🐪開花(huā)節節高，日子越(yue)過越好。
湖(hú)南大年初一吃(chi)年糕。湖南春節(jiē)第一餐要吃“年(nián)糕”，意🌏爲“一🚶♀️年更(gèng)🛀🏻比一年好”，而少(shǎo)部分湖南的苗(miao)族群衆，春節第(di)一餐吃的是甜(tian)酒和粽子，寓意(yì)可“生活甜蜜，五(wu)谷豐登”。
湖北：
江西：
江西(xī)大年初一吃餃(jiǎo)子和魚。江西鄱(po)陽地區第一餐(can)要❓吃餃子✏️和魚(yú)，意爲“交子”和“年(nian)年有餘”，有的在(zài)餃子☂️中放糖塊(kuai)、花和銀币，意味(wei)着“生活甜蜜”、“長(zhǎng)生不老”、“新年發(fā)财”。
廣東部(bù)分地區春節第(di)一餐要吃“萬年(nian)糧”，即做好足夠(gou)春節三天家人(ren)吃的飯菜，寓有(yǒu)“不愁吃喝”之意(yì)。潮汕地區春節(jiē)會吃菜粿、腐圓(yuán)、酵包、管煎、五果(guǒ)湯，寓意🍉“生活甜(tian)美，源遠流長”。初(chu)四夜裏，家家要(yào)點一盞燈，準備(bei)一缸水，叫做“等(deng)神水”。
廣西(xi)大年初一吃甜(tian)食，表示新的一(yī)年生活美好，甜(tián)蜜如意。按壯家(jiā)獨特的春節習(xí)俗，要進行挑新(xīn)水、喝伶俐水、舞(wu)☎️獅、舞雞、舞春牛(niú)等活動。
福(fú)建大年初一吃(chī)面條。福建閩南(nan)人春節第一餐(cān)吃面條，寓意“年(nian)年長久”，漳州一(yi)帶吃香腸、松花(huā)蛋和生姜，寓意(yi)“日💃子越過越紅(hong)火”。
江蘇：
安徽：
安徽大年(nian)初一吃“咬春”。安(an)徽一些地方春(chun)節第一餐時每(měi)⭐人要咬一口生(sheng)蘿蔔，名爲“咬春(chūn)”，可“除菌防病，新(xin)年吉祥”。
台灣：
開(kāi)門炮仗：
早晨，人(rén)們出門走親探(tàn)友前會先放一(yi)挂爆竹，叫做⭐“開(kai)門炮仗”。爆竹聲(sheng)後，碎紅滿地燦(can)若雲錦，被稱爲(wèi)“滿堂紅”。民間認(ren)爲💛，“開門炮仗🚶♀️”放(fang)得越早越好，象(xiàng)征新年♈萬事如(rú)意、五谷豐登。不(bu)過，現在很多城(chéng)市都限制了煙(yan)花爆竹的燃放(fàng)，大家如果想放(fang)爆竹一👌定要到(dào)指🙇🏻定地點哦！
拜(bai)年：
大年初一，放(fang)過“開門炮仗”後(hou)，人們穿上漂亮(liàng)的衣服，出門去(qù)走親訪友相互(hu)拜年。拜年是中(zhōng)國民間的傳統(tǒng)習俗，是人們🧑🏽🤝🧑🏻辭(cí)舊迎新、相互表(biǎo)達美好祝願的(de)一種方式。古時(shí)“拜年”一詞原有(you)的含義是爲長(zhang)者拜賀🤩新年。拜(bài)年一般從家裏(li)開始。初一早晨(chen)，晚🛀輩起床後🌐，要(yào)先向長輩拜年(nián)，祝福長⭐輩健康(kāng)長壽，萬事如意(yì)。長輩受拜以後(hòu)，要🈚将事先準備(bei)好的“壓歲錢”分(fen)給晚輩🚶♀️。在給家(jia)中🏃♀️長輩拜完年(nian)以㊙️後，人們外出(chu)相遇時也要笑(xiào)容滿面地恭賀(he)新❌年，互道“恭喜(xǐ)發财🐉”、“四季如意(yì)”、“新年快樂”等💃吉(jí)祥的話語，左右(yòu)鄰居或親朋好(hao)友亦相互登門(mén)拜年或相邀飲(yǐn)酒💯娛樂。
蒸年糕(gāo)：
年糕因爲諧音(yīn)“年高”，再加上有(yǒu)着變化多端的(de)口味，幾✔️乎成了(le)春節家家必備(bèi)的應景食品。年(nian)糕的式樣有方(fāng)塊狀⚽的黃、白年(nian)糕，象征着黃金(jin)、白銀，寄寓新年(nian)發财的🍉意思。年(nian)糕的口🚩味因地(di)而異。北方的年(nian)糕以甜爲主，或(huo)蒸或炸，也有人(rén)幹脆沾糖吃。南(nán)💚方的年糕💃則甜(tian)鹹兼具，例如蘇(su)州及甯波的年(nián)糕，以粳米制作(zuo)❗，味道清淡。除了(le)蒸、炸以外，還可(ke)以切片炒食或(huò)是煮湯。
古時春節在門(mén)窗上畫雞來驅(qū)鬼怪邪氣。古代(dài)神話中有雞是(shì)🆚重明鳥變形的(de)說法，據說堯帝(dì)時，友邦上貢一(yi)種能辟邪🌍的重(zhòng)明鳥，大家都歡(huān)迎重明鳥的到(dao)來，可是🔞貢使不(bu)是年年都來，人(rén)⭐們就刻一個木(mù)頭的✉️重明鳥，或(huo)用銅鑄重明鳥(niao)放在門戶，或者(zhe)在門窗上畫重(zhong)明鳥，吓退妖魔(mo)鬼怪，使之不敢(gan)再✊來。因重明鳥(niǎo)樣類似雞，以後(hòu)就逐步改爲畫(huà)雞或者剪窗花(hua)貼在👈門窗上，也(ye)即成爲後世剪(jian)紙藝術的源頭(tóu)。我國古代特🏃♂️别(bié)重視雞，稱它爲(wèi)“五德之禽”。所以(yi)人們不但在過(guo)年時剪雞，而且(qie)也把新年首日(rì)🐪定爲雞日。
不宜(yí)掃地倒垃圾：
俗(sú)傳正月初一爲(wei)掃帚生日，這一(yī)天不能動用掃(sǎo)帚，否則會🤞掃走(zǒu)運氣、破财，而把(ba)“掃帚星”引來，招(zhao)緻黴運。假使非(fēi)要掃地🔴不可，須(xū)從外頭掃到裏(li)邊。這一天也🙇♀️不(bú)能往外潑水倒(dǎo)垃圾，怕因此破(pò)财。現♻️在許多地(dì)方🔴還保存着一(yi)習俗，大年夜掃(sǎo)除☎️幹淨，年初一(yi)不出掃🧑🏽🤝🧑🏻帚，不倒(dao)垃圾，備一大桶(tong)，以盛廢水，當日(rì)不外潑。
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